Chateau de Villambis

- Château de Villambis - Spécificités - Dégustations - Le CAT - Château le Haut Mexant - Boutique -

Le Château et son Histoire :

Situé sur la commune de Cissac au cœur du Médoc, à environ 10 km de Pauillac et 50 km de Bordeaux, le Château de Villambis forme avec son vignoble et sa partie horticole une très belle propriété de 40 hectares.
La création du domaine et sa vocation viticole remontent au XVIIIe siècle. Considéré de tous temps comme un Cru Bourgeois, il est confirmé dans ce titre, lors du classement établi en 1932 par les courtiers en vins et par le classement de 2003.
Il y a une trentaine d'années, l'ADAPEI Gironde (Association Départementale des Amis et Parents d'Enfants Inadaptés de la Gironde) " Les Papillons Blancs " y crée un Centre d'Aide par le Travail. Le vignoble replanté progressivement, s'étend aujourd'hui sur une superficie de 18 hectares d'un seul tenant.

Notre Terroir :

Le sol est composé de graves pyrénéennes et de sable, le sous-sol de calcaire fissuré et d'argile. Ces facteurs naturels permettent d'élaborer des vins équilibrés et d'une grande finesse.

Encépagement du vignoble :

L'encépagement typiquement médocain exprime le terroir avec beaucoup de caractère.
Jusqu'au millésime 2006
- Merlot 55%
- Cabernet Sauvignon 37%
- Cabernet Franc 8%
A partir du millésime 2007
- Merlot 61%
- Cabernet Sauvignon 39%

Références :

- Olivier POUSSIER (meilleur sommelier du monde 2000) a dégusté et apprécié notre Cru Bourgeois qui fut sélectionné par AIR FRANCE. Ce sont donc plusieurs dizaines de milliers de bouteilles qui se sont envolées pour le plus grand plaisir des passagers de la classe affaire sur les vols longs courriers.

Nos médailles :

Millésime 2005 : Médaille d'or au concours mondial de Bruxelles
Millésime 2004 : Médaille d'argent "Premium Select Wine Challenge"
Millésime 2003 : Médaille d'or au concours mondial de Bruxelles
Millésime 2002 : Médaille de bronze au concours régional Aquitaine

Vinification :

Les méthodes de vinification sont celles utilisées dans la plupart des grands châteaux du Bordelais : vendanges manuelles et mécaniques avec triage sévère, égrappage complet, fermentation à température maîtrisée dans des cuves inox équipées d'échangeurs.
L'élevage se fait à 100% dans des barriques de chêne, pendant 12 à 14 mois, dont 1/3 de barriques neuves chaque année.

Notre second vin : L' AÔST de Villambis.

L'AÔST de Villambis est le second vin du château. Il est vinifié à partir de raisins issus des jeunes plantations sur des sols sablo-limoneux, ce qui donne à ce vin un caractère plus féminin, délicat et fin.

Les soins apportés au cours de sa vinification sont identiques à ceux du Château de Villambis : triage sévère de la vendange, éraflage total, maîtrise des températures pendant les fermentations (28/30°c.), extractions douces des tanins par de nombreux remontages fractionnés (mise en contact entre vin et pellicule du raisin).

Toutes ces techniques adaptées chaque année suivant le contexte du millésime permettent d'obtenir une typicité et une qualité constantes.

Nous contacter


- Château de Villambis - Spécificités - Dégustations - Le CAT - Château le Haut Mexant - Boutique -

	*Le Château et son Histoire :* Situé sur la commune de Cissac au cœur du Médoc, à environ 10 km de Pauillac et 50 km de Bordeaux, le Château de Villambis forme avec son vignoble et sa partie horticole une très belle propriété de 40 hectares. La création du domaine et sa vocation viticole remontent au XVIIIe siècle. Considéré de tous temps comme un Cru Bourgeois, il est confirmé dans ce titre, lors du classement établi en 1932 par les courtiers en vins et par le classement de 2003. Il y a une trentaine d'années, l'ADAPEI Gironde (Association Départementale des Amis et Parents d'Enfants Inadaptés de la Gironde) " Les Papillons Blancs " y crée un Centre d'Aide par le Travail. Le vignoble replanté progressivement, s'étend aujourd'hui sur une superficie de 18 hectares d'un seul tenant. Notre Terroir : Le sol est composé de graves pyrénéennes et de sable, le sous-sol de calcaire fissuré et d'argile. Ces facteurs naturels permettent d'élaborer des vins équilibrés et d'une grande finesse. Encépagement du vignoble : L'encépagement typiquement médocain exprime le terroir avec beaucoup de caractère. Jusqu'au millésime 2006 - Merlot 55% - Cabernet Sauvignon 37% - Cabernet Franc 8% A partir du millésime 2007 - Merlot 61% - Cabernet Sauvignon 39%

*Références* : - Olivier POUSSIER (meilleur sommelier du monde 2000) a dégusté et apprécié notre Cru Bourgeois qui fut sélectionné par AIR FRANCE. Ce sont donc plusieurs dizaines de milliers de bouteilles qui se sont envolées pour le plus grand plaisir des passagers de la classe affaire sur les vols longs courriers. *Nos médaille*s : Millésime 2005 : Médaille d'or au concours mondial de Bruxelles Millésime 2004 : Médaille d'argent "Premium Select Wine Challenge" Millésime 2003 : Médaille d'or au concours mondial de Bruxelles Millésime 2002 : Médaille de bronze au concours régional Aquitaine Vinification : Les méthodes de vinification sont celles utilisées dans la plupart des grands châteaux du Bordelais : vendanges manuelles et mécaniques avec triage sévère, égrappage complet, fermentation à température maîtrisée dans des cuves inox équipées d'échangeurs. L'élevage se fait à 100% dans des barriques de chêne, pendant 12 à 14 mois, dont 1/3 de barriques neuves chaque année. *Notre second vin : L' AÔST de Villambis.* L'AÔST de Villambis est le second vin du château. Il est vinifié à partir de raisins issus des jeunes plantations sur des sols sablo-limoneux, ce qui donne à ce vin un caractère plus féminin, délicat et fin. Les soins apportés au cours de sa vinification sont identiques à ceux du Château de Villambis : triage sévère de la vendange, éraflage total, maîtrise des températures pendant les fermentations (28/30°c.), extractions douces des tanins par de nombreux remontages fractionnés (mise en contact entre vin et pellicule du raisin). Toutes ces techniques adaptées chaque année suivant le contexte du millésime permettent d'obtenir une typicité et une qualité constantes.
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